পাঁউরুটির দুধ পুলি রেসিপি
রাজকুমারী শুধু এক বলে আম্মু কিছু খেতে ইচ্ছে করছে। রাজকুমারীর আম্মু শুধু শুনে নেন় কী খেতে ইচ্ছে করছে। মিষ্টি না ঝাল? রাজকুমারী যেমন বলেন তেমনই খাবার বানিয়ে দেন রাজকুমারীর আম্মু।
হ্যাঁ আমার রাজকন্যার রসনা তৃপ্তি নিবারণ করি ঘরের তৈরি স্বাস্থ্যসম্মত সুস্বাদু কোনো না কোনো খাবার দিয়ে। চেষ্টা করি যাতে বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার না খেতে হয়। আর সে চেষ্টা রসগোল্লা, রসমালাই থেকে শুরু করে ঝালজাতীয় নতুন নতুন খাবার বানিয়েছি। পুরো রমজান মাস জুড়ে ছিলো কোনো না কোনো একটি নতুন খাবার। আজ বানিয়েছি একেবারে নতুন একটি রেসিপি।
পুরভরা পাউরুটির দুধ পুলি
উপকরণ:
১। এক লিটার তরল দুধ
২। একশ গ্ৰাম গুড়ো দুধ
৩। মাঝারি সাইজের একটা পাউরুটি
৪। তিন/চারটে সাদা এলাচ
৫। চেরি ফল (ডেকোরেশনের জন্য)
আমি এই রান্নায় চিনি ব্যবহার করিনি মুল উপকরণ পাউরুটি বলে। তবে কেউ যদি চিনি বেশি পছন্দ করেন দিতে পারেন।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে তরল দুধ নিয়ে সাথে এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে আধা-লিটার করে চুলা একদম লো-হিটে রেখে দিলাম। এবার আরেকটি পাত্রে পানি গরম করতে দিলাম
পাউরুটির সাইটে লাল অংশ কেটে আলাদা করে নিলাম। পাঁউরুটির সাদা অংশ গুড়া করে নিলাম। এবার ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে পাউরুটির গুড়োর একটা ডো তৈরি করে নিলাম।
এবার বানানোর জন্য গুড়া দুধে একটু গরম তরল দুধ নিয়ে জালিয়ে পুর বানিয়ে নিলাম।
ডো থেকে পরিমাণ মতো খামির নিয়ে হাতে চেপে চেপে পুলির সেপ করে তারমধ্যে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিলাম। সব কয়টা পুলি তৈরি হয়ে গেলে সার্ভিং ডিশে পুলি গুলো দিয়ে ফুটানোর দুধ/মালাই উপরে ঢেলে দিয়ে চেরি কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিলাম।
আজকের মতো এ দিয়েই মেয়ের রসনা তৃপ্তি মিটেছে।
২৬টি মন্তব্য
বাহ্!
দারুণ রেসেপি দিদি।
বেশ সুস্বাদু মনে হলো?
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন দাদা
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
রাজকন্যার তৃপ্তি মিটাতে
পুরভরা পাউরুটির দুধ পুলি মন্দ না
সাথে রেসিপি ফ্রি।
ভাল লাগলো। শুভ কামনা আপু।
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন দাদা
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
অন্যরকম রেসিপি। দারুন লাগলো। খেতে আশা করি অনবদ্য হয়েছে। ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন। নিজের দিকে খেয়াল রাখুন
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন দিদি
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
কমনীয় ভাবনা
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন
রেসিপি পড়েই আপাতত খাবারের স্বাদ নিলাম। আগামীতে ট্রাই করবো 🙂
শুভ কামনা 🌹🌹
অবশ্যই চেষ্টা করুন
সত্যিই এটা খেতে দারুণ
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন আপু
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়❤❤
ট্রাই করতে হবে। লোভনীয় মনে হচ্ছে।
অবশ্যই চেষ্টা করুন
সত্যিই এটা খেতে দারুণ
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন ভাইয়া
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
আপু এখন সুযোগ বুঝে মামনিকে খাওয়াচ্ছেন। করোনা পরবর্তীতে সব বানিয়ে কিন্তু খাওয়াতে হবে। একটুও ছাড় নেই। রেসিপিটা জেনে রাখলাম। যদিও মিষ্টি খাই না। তারপরও পরিবারের সদস্যদের জন্য বানাতে বলবো।
অবশ্যই দাদাভাই
আমি রাঁধতে যেমন ভালোবাসি
খাওয়াতেও তেমনি ভালোবাসি
সবাই চলে আসুন একদিন জয়পুরহাটে
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
ভবিষ্যতে আমিও রেসিপি ট্রাই করবো আপুরা এখন শিখাচ্ছে। তারপর কাউকে শিখাবো 😛
লোভ লাগছে দেইখা আপাতত মনে মনে স্বাদ নিলাম।
আহারে
খাওয়াইতে পারলে বেশ ভালো লাগতো আমার
শিখে রাখেন ভাই
তারপর…
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
ভাগ্যবতী রাজকন্যা, চাইতে অপেক্ষা, পেতে না।
আমাদের চোখ মুদে থাকাই শ্রেয়।
হা হা হা হা হা
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন ভাইয়া
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
বেশ সহজ মনে হলো। আর দেখতেও লোভনীয়।
একদম আপু
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন।
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
রাজকন্যা খুশি হলেই আমরা খুশি।
দেখতে ভালোই লাগছে। বাসায় ট্রাই করে দেখবো 🙂
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন ভাইয়া
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
সুন্দর রেসিপি।
কিন্তু রেসিপিকে একান্ত অনুভূতিতে আনা মানানসই মনে হল।
রেসিপির আর কোনো অপশন নেই তো।
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন ভাইয়া
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়
ভাগ্যবতী রাজকন্যা, মায়ের হতে রান্না সুস্বাদু খাবার
তৃপ্তি তো অবশ্য হবে।
তবে ট্রাই করতে হবে একবার আমার রাজকন্যার জন্য।
ভালো লাগলো দিদিভাই।
আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময়