সোনেলা দিগন্তে জলসিড়ির ধারে

মালাই কেক রেসিপি

সুরাইয়া পারভীন ২৭ মে ২০২০, বুধবার, ১০:১০:৪২অপরাহ্ন অন্যান্য ১৭ মন্তব্য

মালাই কেক রেসিপি

 

উপকরণ

১। তিনটা মুরগির ডিম (চাইলে হাঁসের ডিমও ব্যবহার করতে পারেন)

২। এক কাপ ময়দা

৩। এক চা চামুচ বেকিং পাউডার

৪। এক লিটার তরল দুধ

৫। একটা কনডেন্ডস্ মিল্ক

৬। একফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স

৭। আধা কাপ চিনি

 

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে ডিম ভেঙে কুসুম আলাদা করে নিয়ে সাদা অংশ ইলেকট্রিক হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করতে হবে যাতে ডিমের সাদা ক্রিমের মতো হয়। তারপর আধা কাপ চিনি দিয়ে আবার বিট করতে হবে চিনি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত। এর পর ডিমের কুসুম দিয়ে কিছুক্ষণ বিট করতে হবে।

 

এবার আগে থেকে চেলে রাখা ময়দা ও বেকিং পাউডার অল্প অল্প করে দিয়ে চামুমের সাহায্যে মিলিয়ে নিতে হবে। সাথে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে হবে।

 

কেকটা আমি ভাপে করেছি। তাই রাইস কুকারে পানি দিয়ে তার উপর একটা স্টেন্ড বসিয়ে দিয়ে তার পর যে পাত্রে কেক বানাবেন সেটা বসিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

 

এবার আর একটি পাত্রে দুধ নিয়ে ফুটানো অব্দি জাল দিতে হবে। দুধ ফুটিয়ে গেলে তাতে কনডেন্সড্ মিল্ক যোগ করে ঘোনো মালাই করে রেখে দিতে হবে।

 

কেক হয়ে গেলে নামিয়ে একটা টুথপিক দিয়ে কেকটা ছিদ্র করে নিতে হবে। এরপর মালাই উপরে ঢেলে দিতে হবে। তারপর রুম টেম্পারেচারে ঠান্ডা এবং সমস্ত মালাই শুষে নেওয়া অব্দি রেখে দিতে হবে।

এরপর ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মালাই কেক।

জাস্ট অনবদ্য খেতে।

১০৬১জন ৮২৭জন
15 Shares

১৭টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

ফেইসবুকে সোনেলা ব্লগ

লেখকের সর্বশেষ মন্তব্য