পান নিয়ে কিছু কথা বলার জন্য এই পোষ্ট । যুগ যুগ ধরে এই পান খাওয়ার প্রচলন আমাদের গ্রাম বাংলায় । প্রাচীন গ্রাম বাংলায় এবং এই উপমহাদেশে পান বেশ মজাদ্যর এবং অভিজাত একটি খাবার হিসেবে প্রচলিত ছিল । কারুকার্যময় পানের কৌটা , বাহারি মশলা সহ পান ভক্ষন এবং অতিথিদের আপ্যায়ন , বেশ অভিজাত একটি বিষয় ছিল । এখনো গ্রামের কিছু কিছু বাড়িতে সুন্দর পানের বাটা এবং পানদানি দেখতে পাওয়া যায় ।
বর্তমান আধুনিক যুগে , ভালোবাসাকে প্রকাশ করতে হৃদয়ের বিভিন্ন ইমেজ ব্যবহার করা হয় । এমনকি আমাদের এখানের একজন ব্লগারও তার তোলা একটি ফটো দিয়ে বলেন ' কাওরে প্রপোজ করতে মন চাইতেছে ... ' যদিও এর আপডেট আর দেননি তিনি 🙂 তিনিও একটি পাতাকে হৃদয়ের / লাভ এর সিম্বল হিসেবে ব্যবহার করেছেন ।
বর্তমান এবং আধুনিক প্রজন্মকে জানিয়ে দিতে চাই যে , এই সিম্বল বহু পুর্ব থেকেই আমাদের পুর্ব পুরুষ গন ব্যবহার করে এসেছেন ।
এই পানকে ( হৃদয়ের সিম্বল ) অত্যন্ত যত্ন সহকারে বিভিন্ন ধরনের মশলা , জর্দা সহকারে পরিবেশন করা হতো । আজকালকার মত নেট থেকে সংগৃহীত ফটো দিয়ে নয় । গ্রাম্য বধুর হাতে এক খিলি পান খাওয়া পরম আত্মতৃপ্তির এক ব্যাপার ছিলো । বধুও হাসিমুখে লজ্জাবনত মুখে পান পরিবেশন করতেন পান সেবিদের । পান পরিবেশনের আন্তরিকতাও ছিলো অনন্য ।
অত্যন্ত যত্নে পান চাষ করা হয় । পানের বরজে হাত পা ধুয়ে প্রবেশ করতে হয় । হৃদয়ের সিম্বলের চাষ , বিশেষ যত্ন তো নিতেই হবে , তাইনা ?
পান নিয়ে নতুন এক তথ্য:
পানের বিরুদ্ধে চক্রান্ত নতুন নয় । এটি খাওয়া ভালো নয় , জর্দা খাওয়া ক্যান্সারের ঝুকি , পানের পিক ফেলে নষ্ট করে ফেলা হয় ওয়াল ইত্যাদি ইত্যাদি । এসব আসলে কসমেটিক্স কোম্পানীর অপপ্রচার । পান খাবার পরে লাল টুকটুকে ঠোট খুব আকর্ষনীয় , এবং এটি স্থায়ী এবং প্রাকৃতিক । পানি দিয়ে ধুলেও এই লাল উঠে যায়না । অথচ লিপষ্টিক ? ভুক্তভোগীরাই জানেন কত ঝামেলা এটি ঠোটে দেয়া । পানি / চা / কফি পান করার সময় পাত্রে লেগে থাকা , খাবার সময়ে বিশেষ সতর্কতা , প্রেমিক এর সার্টে দাগও পরে যায় , গালে বা অন্য কোথাও এই দাগ দেখা গেলে তো , লজ্জা লজ্জা 😛
ক্যান্সার প্রতিরোধে পান
পান নিয়ে গবেষনায় নতুন তথ্য বেড়িয়ে এসেছে। পান চিবিয়ে ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করা যায় বলে নতুন তথ্য বেরিয়ে এসেছে। শুনতে অবাক লাগলেও এ কথা সত্য। সম্প্রতি ভারতীয় গবেষকরা দাবি করেছেন, পান চিবানোর মাধ্যমে এক ধরনের বোনম্যারো ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করা যায়। তারা জানান, পান থেকে নিঃসৃত হওয়া একটি পদার্থ ক্যানসার আক্রান্ত রোগীর জন্য উপকারী। ওই পদার্থ অস্থি মজ্জাকে রক্তের শ্বেতকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে। পান পাতার অ্যালকোহলিক নির্যাস ক্রনিক মাইলয়েড লিউকোমিয়া আক্রান্ত রোগীদের সাহায্য করে। পানের কারণে ক্যানসার চিকিৎসায় নতুন করে আশার আলো দেখছেন কলকাতা ও মুম্বাইয়ের গবেষকরা। ভারতের ইনস্টিটিউট অব কেমিক্যাল বায়োলজি, কলকাতার হেমাটোলজি বিভাগ ও পাইরামাল লাইফ সায়েন্স মুম্বাইয়ের গবেষকরা একসঙ্গে গবেষণা করে পান বিষয়ে এ তথ্য দেন। তারা জানান, গবেষণায় দেখা গেছে, পানের অ্যালকোহলিক নির্যাসের প্রধান উপাদান হাইড্রোকসিশ্যাভিকল এবং এটি মানবদেহের জন্য উপকারী। এ উপাদানটিই লিউকোমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
পোষ্ট বেশ বড় হয়ে যাচ্ছে , এবার থামতে হয় । থামার পুর্বে কিছু গান শুনুন , তাহলেই বুঝতে পারবেন , পান আসলে হৃদয়ের সিম্বল হিসেবেই ব্যবহৃত হতো 🙂
ঘাটে লাগাইয়া ডিঙ্গা পান খাইয়া যাও নিনা হামিদের গাওয়া
ঘাটে লাগাইয়া ডিঙ্গা পান খাইয়া যাও কিছুটা ভিন্ন ভাবে গাওয়া অনুসুয়ার পগাওয়া ।
পান খাইয়া ঠোট লাল করিলাম , রুনা লায়লার গাওয়া
যদি সুন্দর একখান মুখ পাইতাম , মুল গান শেফালী ঘোষ
একটি পুরানো হিন্দি মুভির গান দেখুন , বুঝতে পারবেন , পান কতো গুরুত্বপুর্ন ছিল ঐ সময়ের সমাজে
সবশেষে একটি আইটেম গান , পান খাইতে চুন লাগে
\|/ ( গানটি শুনতে থাকুন আর এই ইমোর দিকে তাকান , দেখুন একদম তালে তালে ইমো ড্যান্স করছে :D)
সোনেলার ব্লগারদের ধাব্রানী খাওয়ার আগেই ভাগি এখন :p
৪১টি মন্তব্য
ব্লগার সজীব
মডারেটরদের দৃষ্টি আকর্ষন করছি: ছবিগুলোর কেবি বেশ কম । কিন্তু ছবি গুলো প্রকাশের পরে এত বড় দেখা যাচ্ছে কেনো ? যত ধরনের বুদ্ধি আছে আমার , সব এপ্লাই করেছি , মাগার ছবি আর ছোট করা যায়নি।
স্বপ্ন নীলা
সকালেই পান পোস্ট !! একদিকে ভীষণ মজা পেলাম আর সেই সাথে এর উপকারীতা জেনে আরো ভাল লাগলো !! পানে এত উপকারীতা !! আগে জানা ছিল না ——–
শুভকামনা রইল
ব্লগার সজীব
উপকারীতা রিসেন্টলী আবিস্কৃত হয়েছে । আমিও জানতাম না । ধন্যবাদ আপনাকে ।
বনলতা সেন
আপনাকে কে ধাওয়া দিচ্ছে তার নাম জানতে চাই ।
বেশ গুছিয়ে বলার চেষ্টা করেছেন দেখে ভালো লাগল ।
আপনি কি পানখোর ? তা কিন্তু বলেননি ।
অপপ্রচার সে থাকবেই । পান খেলে কত কিছু হয় তা না হয় বুঝলাম । বিড়ি খেলে কী হয় তা নিয়ে প্রচারনা কই?
গানগুলো সত্যি সুন্দর ।
ব্লগার সজীব
আইটেম গান টা নিয়ে ভয়ে আছি , ওটা দেখে আমাকে কেউ আবার ধাওয়া না দেয় 🙂 চেষ্টা করেছিলাম গুছিয়ে লিখতে , কিন্তু সন্তষ্ট হতে পারিনি । ব্যস্ততা অনেক কিছু কেড়ে নেয় । বিড়ির কোন উপকারিতা নেই আপু ।
সঞ্জয় কুমার
সুন্দর তথ্য মূলক লেখা ।
ব্লগার সজীব
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ।
ঘুমের ঘোরে কেটে যাওয়া অনন্ত পথ
পান খাওয়ার অভ্যাস নেই বললেই চলে।
তবে খাওয়ার পর কিছু সুপারি খাওয়াই হয়।
পোস্টে +++++++++++
ব্লগার সজীব
আমারো নেই , জাষ্ট মিল দেখে এই পোষ্ট । ধন্যবাদ ।
আদিব আদ্নান
পান খেতে পারছি না ।
তবে গান শুনতে আপত্তি নেই ।
অনেক অনেক তথ্য ।
ব্লগার সজীব
পান আমিও খেতে পারিনা । শুনুন গান , আইটেম গান সহ 🙂
শিশির কনা
পান নিয়ে এত কিছু ভেবে ফেলেছেন আপনি ? কোনদিন এটি নিয়ে ভাবারই চিন্তা করিনি । শহুরে জীবনে পানের প্রচলন কমে গিয়েছে । ছাত্রদের মাঝে নেই বললেই চলে । হয়ত পানকে কোন এক সময় হৃদয়ের সিম্বল হিসেবেই দেখা হতো ।
পানে ক্যান্সার নিরাময় হয় , এটির তথ্য সুত্র দেয়া যাবে ? পোষ্ট কিন্তু ভালো হয়েছে । আইটেম গানের সাথে ইমোর ড্যান্স দারুন লাগলো ।
ব্লগার সজীব
আপু , একদিন পান খেয়ে ভালো ভাবে দাত ব্রাস করে বের হয়ে দেখুন না । অন টেষ্ট 🙂 কি প্রতিক্রিয়া হয় দেখা যাক । লিংক দিয়ে দেবো পোষ্টে ।
শিশির কনা
আচ্ছা একদিন পরীক্ষা করা হবে 🙂
ব্লগার সজীব
বন্ধুদের প্রতিক্রিয়া জানাবেন কিন্তু 🙂
পুষ্পবতী
আপনি যেভাবে পানকে নিয়ে ভেবেছেন আগে কখনো এইভাবে ভাবিনাই। ভালো লাগলো। তবে পান আমি খেতে পারিনা খুব খারাপ লাগে।পান ক্যান্সার -এর জন্য উপকারী তা আগে জানতাম না। ধন্যবাদ। এমন ভালো একটি পোস্ট দেওয়ার জন্য।
ব্লগার সজীব
আপু একদিন খেয়ে দেখুন , ঐ দিন লিপষ্টিক ব্যবহার না করে পরীক্ষা করুন , কে কি বলে 🙂
পুষ্পবতী
আসলে খেতে পারিনা খুব খারাপ লাগে।
ব্লগার সজীব
শুধু একদিন , অন টেষ্ট 🙂
শুন্য শুন্যালয়
ধাবড়ানি খাওয়ার আগেই ভেগেছেন দেখে বুঝতে পারলাম আপনার বুদ্ধি আছে। পান নিয়ে অনেক গবেষণামূলক পোস্ট, সাথে দেখি আবার গানও আছে। প্রাকৃতিক ভাবে কিভাবে ঠোঁট লাল টুকটুকে করা যায় তাও জানলাম, সাথে লিপস্টিক এর অপকারিতা। আপনিতো দেখি দুষ্ট বুদ্ধিতে অল স্কয়ার রে ভাই। যাই হোক, পোস্ট অনেক মজাদার হয়েছে মিষ্টি পানের মতোই। শুভ কামনা। আপডেট জানতে পারলে আমাদেরও জানিয়েন।
ব্লগার সজীব
যাক বাঁচলাম শেষ গানটি শুনেননি । এটির জন্য ভয়ে ছিলাম 🙂 আমি হলাম বিশিষ্ট গবেষক কিন্তু এই ঝাতি বুঝলো না এটি 🙁 আপু একদিন পান খেয়ে দেখুন , কেমন লাগে । ফেইসবুকে যিনি প্রপোজ করার ইচ্ছে জানিয়ে ছবিটা দিয়েছেন , তার ছবিতে অনেক পাঊয়ার , ছোট করা যাচ্ছে না । আপডেট জানার সাথে সাথে জানাবো এখানে 🙂
শুন্য শুন্যালয়
তার পাওয়ারের কথা আপনি জানলেন কেমন করে? 😉 যাই হোক পচা গানের জন্য ধাবরানি দেয়া অবশ্যই কর্তব্য। ঝাতি ছাতি না বুঝলেও আমরা বুঝে গেছি আপনি অনেক বড় গবেষক তবে ফটো চুরি সাবধানে :Wink:
ব্লগার সজীব
শেষ পর্যন্ত এত বড় গবেষকের কপালে ফটোচুরির অপবাদ ? 🙁 ধরনী আমাকে নিয়া যাও । ফটো ছোট করা যায়না , পাউয়ার না থাকলে ছোট করা যাবেনা কেনো ?
বনলতা সেন
ভেগে গেলেও রক্ষা রবে না ।
ব্লগার সজীব
এবার কিন্তু সত্যি ভয় পাচ্ছি বনলতাদি 🙁
মা মাটি দেশ
যাবার আগে নিয়ে যান ভাই :THANK-YOU:
ব্লগার সজীব
ধন্যবাদ ভাই -{@
জিসান শা ইকরাম
পোষ্ট ভালো হয়েছে ।
পান এবং হার্ট এর মিলটা ভালোই আবিস্কার করেছেন ।
ছবি গুলোর কেবি ছোট হলেও দেখা যাচ্ছে বেশ বড়
ছোট করা যাচ্ছে না ?
” কাওরে প্রপোজ করতে মন চাইতেছে … ” ছবিটার মালিক অনেক পাওয়ারফুল মনে হচ্ছে ।
তাই ছবি বড় দেখাচ্ছে 🙂
এমন পোষ্ট আরো চাই ।
ব্লগার সজীব
ধন্যবাদ জিসান ভাই । আপনিও যখন ছোট করতে পারলেন না , অবশ্যই পাঊয়ার ফুল ছবি 🙂
শুন্য শুন্যালয়
:Girl-Teasing:
ব্লগার সজীব
:Cry:
সাতকাহন
হরেক রকমের তামাক-মশলা দেয়া পানের স্বাদ, আসলেই অসাম!!! এখনো মাঝে মাঝে আমার অফিসে কবি আসাদ চৌধুরী আসলে তাঁর ঝোলা থেকে হরেক রকমের তামাক দেয়া পান মারিং দেই।
ব্লগার সজীব
কবি আসাদ চৌধুরীর পান আপনি মারিং করে খেয়ে ফেলেন ? পদধূলি দেন ভাই ।
ওয়ালিনা চৌধুরী অভি
ফেইসবুকে শেয়ার দেখে পান খেতে আসলাম 🙂 আসলেই তো পান তো দেখি হার্টের সিম্বল । এই ব্যাপার তাহলে , দাদি নানিরা তাহলে ভালোই হার্টের আদান প্রদান করতেন :p
ব্লগার সজীব
নিন , এক খিলি পান খান আপু । দাদি নানিরা দিয়েছেন , তবে এখনকার মত প্রকাশ করতেন না 😛
মিথুন
বেশ রসিক আপনি বোঝা গেলো 🙂
ব্লগার সজীব
তা আর বলতে 🙂
ছাইরাছ হেলাল
গান শুনতে শুনতে পান খেতে পারলে মন্দ হত না ।
বেশ তথ্যবহুল ।
ব্লগার সজীব
পান খেয়ে দেখুন । খারাপ লাগবে না । ধন্যবাদ আপনাকে ।
সিনথিয়া খোন্দকার
মাইরি সেরাম ডান্স। পানের থুক্কু গানের তালে তালে। :D)
ব্লগার সজীব
এই কথাটি আর কেউ বললোনা আপু , একমাত্র আপনিও দেখলেন ।